Il nuovo spettacolo si ispira al cafè concerto o più comunemente chiamato cafè chantant, forma di spettacolo nata in Francia durante la Belle Époque. Un genere di teatro nel quale si eseguivano piccole rappresentazioni teatrali e numeri di arte varia (giochi di prestigio, balletti e canzoni). La Compagnia ripropone questo genere attingendo dal grande repertorio teatrale di due dei giganti della storia del teatro, Eduardo De Filippo e Raffaele Viviani, calandoli nella realtà sassarese. Per l'inaugurazione del Gran Caffè Astra viene scritturata una compagnia di guitti ed in questa cornice si svolgeranno le prove dello spettacolo che saranno un disastro. Nonostante tutti gli incidenti di percorso, l'inaugurazione si farà e sarà un successo grazie alle canzoni del grande repertorio della tradizione del varietà interpretate dalla soubrette e dai comici cantanti con le musiche eseguite dal vivo. Si alterneranno gli sketch dell'avanspettacolo con alcuni pezzi esilaranti del grande repertorio classico napoletano.